ZiroTv ha chiuso perchè Ziro ha chiuso

A volte nella vita si incontrano persone meschine. Gente senza scrupoli che pur di raggiungere il proprio fine, utilizza qualsiasi mezzo e rovina i sogni ed i progetti di chiunque si mette sul loro cammino.

Ziro ha chiuso a causa di un personaggio del genere, sul quale non intendiamo sprecare parole.

Chiuso il ristorante la mia strada e quella di Giuseppe si sono separate, quindi anche il progetto ZiroTv è dovuto soccombere.

Per fortuna spesso a seguito di questi malefici incontri, seguono benevoli incontri e così è stato.

Questo è l' ultimo post su ZiroTV. Oggi mi occupo di Marketing per una giovane società che si occupa di servizi informatici ed in particolare di recupero dati da hard disk guasti. Vi chiederete come si faccia a passare dalla gestione di un ristorante alla vendita di servizi di recupero dati. Vi rispondo che quando un prodotto è buono poco importa se è un piatto di pasta o un servizio innovativo, venderlo mi risulta naturale!

Quindi se siete uno dei tanti a tenere un hard disk rotto nel cassetto perchè non volete buttarlo nella speranza che prima o poi venga inventato qualcosa per estrarne i dati ad un prezzo decente, sappiate che quel momento è arrivato. Fatevi un giro sul sito di Recovery Italia e vedrete che recuperare i dati è semplice, come bere un buon bicchiere di vino!

Un ultima cosa.... Dato che le buone abitudini non vanno perse, ho creato un nuovo blog relativo a questa mia nuova attività. Andate a farci un giro se la cosa vi incuriosisce: Blog sul recupero dati

Accartocciati con vongole, arancia e asparagi

Secondo noi, il piatto più rappresentativo della cucina di Giuseppe Ruotolo, il formato di pasta da lui ideato, nati dalla reinterpretazione degli Scialatielli di Chef Enrico Cosentino. Caratteristica principale: Trattengono una quantità eccezionale di sugo!

In questo caso una rivisitazione della pasta con le vongole.

L'impasto degli scialatielli può essere preparato seguendo una delle tante ricette (ecco un esempio) facilmente rintracciabili su internet. Se desiderate però avere la ricetta originale, dovrete chiederla a Chef Cosentino, così come abbiamo fatto noi.

Per creare gli Accartocciati basta seguire attentamente il 1° video dedicato a questa delizia. In alternativa, se non vi sentite pronti per produrre autonomamente la pasta, potete utilizzare dei Mezzi Paccheri di Gragnano, o anche delle Orecchiette, perchè gli Accartocciati non li troverete in commercio.
Buona Visione!

Nascita degli Accartocciati

Scene di vita quotidiana di una brigata di cucina. Chef spiega ai suoi collaboratori come preparare questo nuovo formato di pasta da lui ideato che potremmo definire l'evoluzione degli "Scialatielli". Entrambi i formati hanno infatti alla base lo stesso impasto, la cui ricetta originale ci è stata affidata da colui che ne detiene la paternità: Chef Enrico Cosentino.
Guarda il Video

Prossimamente su ZiroTv, la prima ricetta per gli "Accartocciati"... Stay tuned!

Coscia di Coniglio con Cannella e Cacao su Puntarelle al Pepe di Sechuan

Innanzitutto chiediamo scusa a tutti i visitatori per la qualità non eccelsa di questo primo video su ZiroTv. Abbiamo deciso di pubblicare la ricetta della coscia di coniglio dopo l'uscita di un articolo di Luca Zanini sul Corriere della Sera, l'indomani cambiavamo menu e la coscia di coniglio non l'avremmo riproposta fino al prossimo autunno. Rimanevano otto cosce da preparare, ma il nostro Direttore della Fotografia era in vacanza a Ponza con tutta l'attrezzatura. :) Così abbiamo deciso di fare con quello che avevamo. Promettiamo che le prossime riprese saranno di qualità superiore. Guarda il Video

Ziro Tv will be broadcasting soon...

Benvenuti!

Ziro Bar and Restaurant inaugura Ziro Television. Videoricettario nato per condividere in maniera innovativa le ricette di Giuseppe Ruotolo con tutti coloro che amano la buona tavola. Ricette originali, principalmente preparate con ingredienti del quotidiano per permettere di contenere il costo della spesa.
Buona visione,
PT